동태탕손질법 (1) 썸네일형 리스트형 동태탕 황금 레시피 얼큰하고 시원하게 끓이는 해장국 비법 오늘 소개할 동태탕의 핵심은 뼈 사이에 맺힌 검은 막과 핏물을 말끔히 제거하고 쌀뜨물로 구수함과 칼칼함을 동시에 잡는 방법입니다. 복잡한 양념 대신 기본 재료만 잘 챙겨도 국물이 진하고 시원하게 완성됩니다.날씨가 쌀쌀할 때나 전날 술자리로 속풀이가 간절할 때 얼큰한 동태찌개 한 냄비면 밥 한 공기는 순식간에 비우게 됩니다. 초보자도 실패 없이 끓일 수 있는 쉬운 단계별 조리 팁을 차근차근 알려드릴게요.깔끔하고 깊은 국물을 만드는 기본 재료동태는 크기에 따라 한 마리에서 두 마리 정도 준비해 주시고 시원한 맛의 기본이 되는 무와 콩나물은 꼭 챙겨주세요.주재료: 토막 동태 1마리, 무 200g, 콩나물 한 줌, 대파 1대, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 쑥갓 약간, 두부 반 모육수: 쌀뜨물 1리터 (또는 멸.. 이전 1 다음
