고등어요리 (1) 썸네일형 리스트형 비린내 싹 잡고 칼칼하게 끓이는 고등어조림 황금레시피 오늘 저녁은 비린내 걱정 없이 국물까지 얼큰하게 떠먹는 칼칼한 고등어조림으로 든든한 밥상을 차려보세요. 쌀뜨물 전처리와 만능 양념장 비율만 알면 누구나 실패 없이 깊은 감칠맛을 낼 수 있습니다.생선 요리가 어렵게 느껴지는 가장 큰 이유는 바로 특유의 비린내 때문인데요. 기본 밑재료 손질만 신경 써도 밖에서 사 먹는 전문점 못지않은 깊은 맛이 완성됩니다.📌 고등어조림 필수 재료 준비하기신선한 고등어와 푹 익혀 먹을 무를 준비해 주시면 조림의 절반은 완성입니다. 냉동 고등어나 자반고등어를 쓰실 때는 짠맛 조절만 살짝 신경 써주세요.주재료: 토막 고등어 2마리, 무 3분의 1토막, 양파 반 개, 대파 1대, 청양고추 2개, 홍고추 1개비린내 제거용: 쌀뜨물 넉넉히얼큰 양념장: 고춧가루 3큰술, 진간장 4큰술.. 이전 1 다음
